Pici - Paccheri - Spaghetti - Penne van durumtarwe:
Het is een pasta die uitsluitend wordt geproduceerd met de semola van durumtarwe, geoogst op de heuvels van Volterra door de boeren van de coöperatie.
De verwerking gebeurt volgens ambachtelijke methoden, met bronzen matrijzen en drogen op lage temperatuur.
Tortelloni, Groene Tortelloni, Maremmani van handgemaakte verse pasta.
PECORINO TOSCANO,
PECORINO VEROUWEN IN HOOI EN STRAW IN DE GROTTEN
FRESH PECORINO SCODELLATO
PECORINO VEROUWEN IN HOUTEN VAT MET DRUIVENMARKE
PECORINO ONDER ASH
VOLLEDIGE REEKS VAN PECORINO EN GEMENGDE KOEMELK IN DE CATALOGUS OPGENOMEN